Anor qobig'i ekstrakti bilan yuklangan karboksimetyetil Chitosan-ning qutulish mumkin bo'lgan nanocating yordamida domii pishloqini ko'paytirish
Domati pishloq, eng mashhur yumshoq oq pishloqlardan biri, ayniqsa, yuqori namlik miqdori va mayda konsentratsiya tufayli mikrob mavzusining yomonlashishiga moyil. Hisham A. Elshoky va boshqalar. Pomati po'stini (CCS LP) savolini (CCS LP) yuklashda yuklangan yangi qutulishning samaradorligini baholaydi. Tadqiqot CCS LP spektaklini anor peel ekstrakti (PPE) va KarsessyTilli Chitosetilli Nanoparulyulyulyulyuliga solishtiradi. CCS - LP eng yuqori antioksidant faoliyatini (92,04% absphiant) ppe va CCS NPS bilan solishtirdi. Antimikrobiyal testda, CCS LP staphylookk auruusiga qarshi yuqori faollikni namoyish etdi, bakterial o'spirinni 66,17% ga kamaytiradi, bu esa PPE (40,48%) va CCS NPS bilan solishtirganda 800 UG / ml. Bundan tashqari, CCS LP bilan qoplangan Domii pishloq 28 kunlik muzlatilgan ombordan keyin 61,02% namlikning 61,02% namlikni saqlab qoldi, shunda 53,89% ni tashkil etdi. CCS LP paltolari, shuningdek, pishloqning kimyoviy va magistral xususiyatlarini saqlab, oqsil va yog 'miqdori o'zgaruvchanligini oshirdi. The microbial load in CCS LP-coated cheese was significantly reduced, with total bacterial counts and yeast/mold counts at 5.44 log CFU/g and 3.77 log CFU/g,respectively, compared to 7.44 log CFU/g and 5.07 log CFU/g in the uncoated cheese. Ushbu topilmalar CCS LP ning antioksidantasini va ya'ni pishloq xususiyatlarini sezgir fazilatlarini va yaroqlilik muddatini saqlab turadigan darajada qutulish mumkin. Ushbu tadqiqot CCS LPning istiqbolli biopsivyyer sifatida - oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash strategiyasi sifatida taqdim etadi.
